自家熏腊肉被罚200*+*自家熏腊肉被罚200元

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自家熏腊肉被罚200的问题，于是小编就整理了6个相关介绍自家熏腊肉被罚200的解答，让我们一起看看吧。

腊肉熏了洗好还是不洗好？

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腊肉熏好后不需要马上洗，因为熏制过程会使腊肉表面形成一层保护性的薄膜，可以防止食物腐败和细菌滋生。如果马上洗掉这层薄膜，会影响腊肉的口感和保存时间。

因此，应该在腊肉熏制结束后，待其自然冷却，然后用干净的布擦拭掉表面的灰尘和油脂，最后将其储存在干燥通风的地方，以便进一步风干和保存。只有在食用前，需要将腊肉洗净，去除多余的盐分和烟熏味，然后进行烹饪或食用

快过年了，家里自己熏的腊肉吃多了会怎么样？

现如今一月也快过完了，那春节还会远吗？既然春节快到了那么就少不了有的人已经开始在备年货了，说到年货有一样美食一定是少不了,什么呢?当然是腊肉，在中国传统节日故事里腊肉的由来你们知道么?不知道的话就随小编一起来了解一下吧。

腊肉是中国民间喜爱的传统美食，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有着悠久的历史。

先说一下自己家里熏制腊肉的方法。

1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌，把盐炒热

2、用盐把肉擦拭一遍

3、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时

4、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽

5、加入一勺白糖，40克左右的白酒

6、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右

7、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右，12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍

8、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里，准备几粒维生素C，用擀面杖敲成粉末后撒在肉上

9、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用

这样做出来的腊肉没有任何添加剂，吃了是不会有问题的。当然不能吃太多，无论什么东西都不能吃太多，就算是米饭也只能吃八分饱的哦。

最后推荐大家买腊肉去——巴蜀特产馆——超级不错，真心的好。

百度搜索就知道了哦。

对于我们经常吃腊肉的我们身体里面已经，产生了抗体，他们说的熏的吃多了有亚硝酸盐，但是我们不怕我们从小吃到大的。就跟在海边，靠海吃海的一样，他们吃海鲜不会过敏但是我们这些内地的，去吃海鲜可能会过敏，他们吃我们的腊肉也是同样的，有过敏体质的就容易过敏

快过年了，你家楼下有人熏腊肉烟雾缭绕怎么办？

过年了，可能家家户户都会比往常要忙些，都在准备过年吃得喝的，有油炸的，蒸煮的，传统熏肉，熏肠都是过年餐桌不可缺少的美味，多多少少有些影响到周围人的生活，但是大多数人还是可以理解，也就那么几天时间，又不是长期加工熏肉熏肠，微微一笑提醒就可以，大家相互理解下吧，

快过年了，腊肉,香肠很受大家的欢迎。

要是在楼下烟雾缭绕的很影响楼上楼下的邻居，更影响小区的卫生,形象，建议可以效仿重庆地区集中在一个空地方熏制腊肉。

下面我把腊肉的腌制和熏制方法介绍给大家。

1）锅里放盐炒热加入八角,桂皮,花椒待香料炒香盐炒微黄倒出来备用。

2）把五花肉或者前夹,后座都可以，改成五,六斤的块，把炒好的盐反复的摸在肉上（一斤盐10斤肉）放入大盆里或者大缸里腌制7天左右。

3）达一个棚把腌好的肉挂在里面，下面用白树枝或者花生壳,核桃壳,谷子壳等等。熏制时不能见明火，有烟雾就可以了熏个一两天挂起来就OK了。

新年将至，熏香味浓郁的腊肉下酒太香了，烟熏腊肉是怎么制作的？

小时候老家每年都是快过年的前两个月，

农村就开始杀猪家家户户都开始熏腊肉，

我家有一间熏腊肉的房间，爸爸妈妈就开始

去外面小山坡树林里砍好多花连树，爸爸说

这个树熏出来的腊肉很香好吃，还可以用

玉米心烟熏烘烤，2 个月后过年了妈妈就拿

几块放锅里煮，煮到开锅的时候香味就出来了，闻到香味就不停的喊妈妈我要吃腊肉。

新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。

腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。

鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。

久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

买来的肉，洗干净后，放入盐巴在一个锅里上，然后用肉在锅里面使劲摩擦，让盐充分和肉溶解，这个过程得半小时左右。摩擦了玩后，把肉放进一个容器里淹入三四天，就再拿出来晒干或者熏干水分，再用碳火或者其他可燃烧的来熏香。熏的时间越久，肉就越香。

100斤猪肉可以熏多少腊肉？

大概熏60斤腊肉。

一斤猪肉是会有6两的腊肉。还有4斤也是把新鲜猪肉的水分、油分等在风干、熏烤制作过程中，让猪肉慢慢地流失掉。

只剩下能延长保存时间的腊肉的主要的蛋白质成分。加上猪肉是要腌制过后，才能熏烤、风干，盐分会占腊肉很大比重。

       100斤猪肉可以熏多少腊肉，这个需要看你猪肉的品质，如果肥肉比较多，那损失的份量会比较大点儿，大约是在70斤左右，如果瘦肉比较大，那相对而言就损失的份量不大，在80到90斤左右。

在农村，有多少种熏制腊肉的方法，你会吗？推荐一下？

这个问题我来回答吧，因为我们四川有吃腊肉的习惯，而且，我家每年都要熏制腊肉，所以，我也会熏制腊肉。

在我们这里熏制腊肉，一般都是两种方法。

把腌好的腊肉挂在灶台上方自然熏制

早些年，我们这里的人喜欢把腌制好了的腊肉挂在灶台上方，每餐用柴火做饭时，利用灶膛里冒出来的烟火来熏制腊肉。

采用这种方法熏制腊肉唯一的好处就是方便，但是，熏制出来的腊肉很黑，而且肉质很柴，影响口感。现在已经很少有人采用这种方法了。

用砖头砌一个土灶，烧柏树枝和甘蔗渣熏制

现在我家熏腊肉，我们就会在那种专门用砖头砌的土灶。

熏制腊肉时，先用干柴禾把火点燃以后，就把鲜白柏树枝放进去，如果家中有甘蔗渣的话
，放一些进去，这样熏制出来的腊肉颜色金黄，而且吃起来也特别香。

如果腊肉事先已经风于了，这样熏制一天就可以了。

特别注意的是，在熏制腊肉时，一定要有人专门守着，免得火燃大了，把肉点着了。

在农村，每一年，每家每户都会熏制腊肉，我也会做腊肉的，会当妈妈的帮手一起弄。

我们农村每年到农历十二月份的时候，家里就开始准备了。农村自己养的猪，几个邻居或亲朋好友分一头猪杀。一头猪有二百到三百斤左右重，一家人吃太多了。所以几家分。

我们把猪肉先分成小段的，把肉清洗干净，凉干水份。在每一块肉的全身上盐，再上些:八角，五香粉，桔皮。上好后，放桶里密封起来，两天后再翻一下，再放四天。

过四天后，把肉拿出来，一块一块拿绳子串起来，挂在厨房里。放烧火的上方熏，平时家里都烧柴火，就这样两三天就可以吃了，也就做成腊肉了。不过，越熏久越香哟，也就越好吃呢！

一般我们吃一餐，就拿刀割一餐的猎肉吃。猎肉伴辣椒和大蒜炒都挺好吃的。和其它菜炒也行的。这就是我们当地那边的方法。也希望大家喜欢。

小时候在农村，每到冬季，家家户户都要杀猪，熏腊肉 ，我也经常帮着父母看看火，加点料。还记得伯父家熏肉的时候他总是割下一坨上好的肉和香肠让我拿到山上去和小伙伴们烧了吃，那叫一个美味呀，至今难忘！

熏肉先要搭好挂肉的架子，把肉重重叠叠一块一块的挂在架子上，肉之间要留空隙， 确保每一块肉都能被烟熏上，找一个大一些的树疙瘩，多砍一些柏树枝，还有平时积累下来的橘子皮和其它一些香料，把树疙瘩点燃不让有明火，然后就一点一点的往树疙瘩上面添加柏树枝，那是浓烟滚滚啊，偶尔丢一点橘子皮和香料进去。就这样慢慢的熏制半个月，腊肉的水分也差不多熏干了 ，最后把腊肉挂在农村煮饭的灶顶上，一年四季都有香喷喷的腊肉吃了。

到此，以上就是小编对于自家熏腊肉被罚200的问题就介绍到这了，希望介绍关于自家熏腊肉被罚200的6点解答对大家有用。